Skal jeg varmrøyke rund ørret , kjører jeg bare på med masse finsalt og . Sendte denne til noen kompiser, kan forsåvidt dele den hær også. Jeg har laget grue av skiferstein. Om salting og kaldrøyking av fisk. Typiske kaldrøykte fiskevarer er: Kippers, spekemakrell, laks, ørret , torsk, hyse (kolje) og blåkveite.
Fra røyking av ørret for noen år siden.
Inneholder innlegg om kaldrøyking , hvordan bygge røykeovn, røyke laks og andre ting om røyking. Kaldrøyking krever litt større anlegg og er mer tidkrevende enn varmrøyking. Her kommer min oppskrift for røyking av ørret filet.
Du har gjerne sett min veiledning for salting av ørret her. Etter at ørreten er salter og tørket er . Men forsiktig røyking på gamlemåten kan da umulig skade noen? Røyk din egen laks eller ørret til jul.
Hvorfor ikke lage en herlig matopplevelse av egen fisk fra sommeren. Her er en enkel oppskrift med noen .
Hei, kaldrøyking er litt mer kinkig enn varmrøyk. Eg røyker oppdretts- ørret og laks. Bjarne Huseklepp viser hvordan han røyker laks.
Vi er kjent for våre røkte og gravede produkter innen laks og ørret. Når det gjelder røyking av laks røyker vi laksen med røyk og vi går ikke . Når dagens ørreter er berget iland tar du og fileterer fisken men beholder skinnet på. Deretter skal filetene saltes og hvordan dette gjøres er . En klassiker til jul er gravet laks eller ørret på grovt rugbrød med . Røkt fisk er fisk som har blitt konservert ved hjelp av røyking. Siden raking av fisk krever en del utstyr man ikke nødvendigvis bærer med seg . En fersk sjøørret gir Peter Svendsen følgende behandling: 1. Du må ha litt utstyr og ta noen forhåndsregler. Røyking foregår som oftest industrielt.
Fet fisk (makrell, laks, ørret , røye) best.
