En komplett guide til dyrking, pleie og bruk av denne populære urten.
Introduksjon til basilikumplanter
Basilikum (Ocimum basilicum) er en aromatisk urt som er svært populær i matlaging, spesielt i middelhavsretter. Den er kjent for sin distinkte smak og duft, og er lett å dyrke både innendørs og utendørs. I denne artikkelen vil vi utforske alt du trenger å vite om basilikumplanter, fra hvordan du dyrker dem til hvordan du bruker dem i matlaging.
Dyrking av basilikumplanter
Valg av frø eller planter
Du kan starte med frø eller kjøpe ferdige planter. Når du velger frø, se etter kvalitetssorter som passer til ditt klima. Ferdige planter gir deg en raskere start, men frø gir deg mer kontroll over prosessen.
Såing og spiring
Så frøene innendørs 6-8 uker før siste frost. Hold jorden fuktig og temperaturen rundt 20-25°C. Spiretiden er vanligvis 1-2 uker. Når plantene har fått noen ekte blader, kan du potte dem om i større potter.
Utplanting
Når faren for frost er over, kan du plante basilikumplantene utendørs. Velg et solrikt sted med godt drenert jord. Plantene bør ha en avstand på 20-30 cm fra hverandre.
Innendørs dyrking
Basilikumplanter trives også innendørs. Plasser dem i et solrikt vindu eller bruk vekstlys. Sørg for god luftsirkulasjon og unngå overvanning.
Pleie av basilikumplanter
Vanning
Basilikum liker jevn fuktighet, men ikke for mye vann. La jorden tørke lett ut mellom vanningene. Unngå å vanne direkte på bladene for å forebygge soppsykdommer.
Gjødsling
Gjødsle basilikumplantene regelmessig med en balansert flytende gjødsel. Dette vil fremme sunn vekst og rikelig med blader.
Beskjæring
Beskjær plantene regelmessig for å stimulere til buskete vekst. Klipp av toppen av hovedstammen og sideskuddene. Dette hindrer også blomstring, som kan redusere smaken på bladene.
Skadedyr og sykdommer
Hold øye med skadedyr som bladlus og snegler. Bruk miljøvennlige metoder for å bekjempe dem. Soppsykdommer kan forebygges ved god luftsirkulasjon og riktig vanning.
Bruk av basilikumplanter i matlaging
Ferske blader
Ferske basilikumblader er best. Tilsett dem til retter rett før servering for å bevare aromaen. Bruk dem i salater, pasta, pizza og supper.
Pesto
Pesto er en klassisk italiensk saus laget av basilikum, pinjekjerner, hvitløk, parmesan og olivenolje. Den er perfekt til pasta, brød og grønnsaker.
Basilikumolje
Lag din egen basilikumolje ved å bløtlegge basilikumblader i olivenolje. Dette gir en aromatisk olje som kan brukes i salater og dressinger.
Tørket basilikum
Tørket basilikum kan brukes når fersk basilikum ikke er tilgjengelig. Tørk bladene forsiktig i en dehydrator eller ovn på lav temperatur.
Forskjellige typer basilikumplanter
Søt basilikum
Den vanligste typen, kjent for sin klassiske basilikumsmak.
Sitronbasilikum
Har en frisk sitrusaroma og smak, perfekt til salater og fisk.
Thai basilikum
Har en anisaktig smak og brukes mye i asiatisk matlaging.
Lilla basilikum
Har en vakker lilla farge og en litt sterkere smak enn søt basilikum.
Oppsummering
Basilikumplanter er en fantastisk tilføyelse til enhver hage eller kjøkken. Med riktig stell kan du nyte fersk basilikum hele sesongen. Prøv deg frem med forskjellige sorter og bruk dem i dine favorittretter.
