JEg veide det og det var over 5kg! Vi plukket og plukket, saftet og syltet. Hele vinteren igjennom var dette hverdagssyltetøyet vårt. Så en dag ble det helt enkelt nok, og jeg ble . Hjemmelaget syltetøy med solbær smaker himmelsk f.
Hvis du er like heldig som meg og nyter tiårets beste sommer (ok, litt overdrevet, men ikke langt unna) så skjønner jeg at sylting ikke er prioritert . Nå er det sesongen for våre tradisjonelle hagebær som rips, solbær og. Bladene på solbær – og ripsbuskene har tradisjonelt vært brukt til vinsetting. Noen har hagen full av bær ut over sommeren, og lurer på hvordan det kan brukes. Rips, solbær , blåbær, bringebær, rabarbra og epler egner seg godt til saft. En kan gjerne blande flere typer skogsbær, frukt eller hagebær, og bytte ut hvitt med.
Gosh for noen spennende kvelder vi har hatt.
Alle bæra er syltet , solbær , rips og blåbær syltetøy, gele og saft. Ripsgeleen er laget etter oppskrift . August og september er høstetid. Sylting av rips har vært kjent helt siden . Hvordan sylter jeg selv, lurer du kanskje på? Faktum er at det sannsynligvis ikke er så komplisert som du kanskje tror.
Likevel blir sylting og safting av selvplukkede bær og frukter stadig mer. Bær med lite pektin (for eksempel bringebær og jordbær) kokes med lite vann, mens mer pektinrike bær (for eksempel rips og solbær ) trenger . I gamle dager var husmorens sylting , safting og hermetisering et utslag av nødvendighet. Solbær er siste tilskudd som friske sommerbær. Sommersmaker: Sylteagurker, syltet gresskar med ingefær (foran), frysetøy. Tidligere var både rips og solbær viltvoksende.
I dag finnes de som dyrkede hagebær, og blir mest brukt til saft og sylting. Helge Hvoslef, også kjent under navnet Fars solbær , var leverandør. Tradisjonelt var det kvinnene som stod bak bærplukking, safting og sylting.
Bodil Wahl er en veteran innen bærplukking, safting og sylting , og er . Når koketida nærmar seg slutten, tek du litt sylte på ei skei og legg på ein . I hagen på garden har vi solbær – og ripsbærbusker. Kvart år haustar vi bæra og lagar deilig gele, syltety og saft av ho. Dette serverer vi til deg som . Dyrker økologiske bringebær, solbær , stikkelsbær og rips.
Ben Tron er en resistent sort som holder seg godt. Husk at bærbusker skal beskjæres etter høsting, .
